第9章 古代言情文里的远房表侄女（7） (第1/3页)

买好了想要豆腐，安怡拎着篮子，往家里走的背影都很欢快，

对于欣赏美颜之后，心情都好了这件事，年纪小小的她，不予否认！

“娘我回来了”！还没推开大门，她就先喊了声。

“行，回来了，鱼我给你收拾好了，要我帮你烧火吗”？安母看她从外面进到院子之后，询问着。

‘嘿嘿，谢谢娘。娘，你就是世界上最好的娘，好爱你啊’。

放下豆腐后，安怡撒娇似的抱住了安母，在她怀里蹭了蹭。

“撒娇精，就你嘴最甜”。安母掐掐她的小脸蛋，笑着说她。

安怡嘻嘻笑着，然后放开安母。

走到灶台那里，洗好锅之后，开始做鱼。

安母帮她点好灶底下的火，添上几根粗柴之后对着安怡说:

‘现在没什么事情，我把菜园子里的菜收一收，我会慢慢来的，我也不急。不会累到。’

“那好吧，如果累了，你就歇一歇。剩下的等父亲回来了。我们一起收”

安母笑着应下，就出了厨房。

安怡拿着刀，处理安母给处理好内脏的鲫鱼。

熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲫鱼的二条腥线，否则汤易有腥味

加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些

煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼，

鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。

鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

把鱼放到锅里添好水，盖上锅盖，在下面加几根粗木柴。就等它快到时间再放入焯好的豆腐块。再炖一会，加好调料再添一点香菜就可以出锅了。

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