粉蒸肉 (第1/2页)

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果然像廖蔺说的那样，顾宇宁在中秋节前三天被送回了农垦团。

人瘦了些，据他自己说，没遭大罪，就是不时被提审，觉没睡好。

但薛妙见他比以前话更少，猜他应该被折腾得不轻。

目睹顾宇宁的遭遇，薛妙提醒自己，现在运动还没完，行事要继续谨慎。

还有，她穿书的金手指基本快失灵了，自从她跟廖蔺从省城回来的路上避雨时遇见那个挖墓的猎人开始，可能翅膀扇动得过大，那个假周静帆的出现，包括顾宇宁这个书中男主后来被带走，都没出现在原来的书中世界。

失了预警的金手指也没什么，有个游走在刀尖的边防军人男朋友，突发事件无处不在，时不时都要拉响警报，指望书里提醒，还不如好好练就自己的警觉性。

同时生活的信条也应该像廖蔺对手下战士们说的那样，训练时要努力训练，放松时要尽情放松，不浪费每一天、每一秒。

放松的时刻到了，团里的老大毫发无伤回归，独立营跟农垦团经历的风波也暂时平息，赶上了中秋节，计划好久的联欢会必须提上日程。

丰收的季节，联欢会之前要聚次餐，吃顿好的。

农垦团跟独立营都从猪圈里拉出一头猪，杀了给大家吃肉。

还是僧多粥少，这次不做猪肉炖山芋，薛妙要给大家做南方传统名菜粉蒸肉。

稻米先下铁锅炒至金黄，再加入薛妙亲自配的五香调料继续炒，磨成五香粉与腌制好的带皮五花肉、排骨一起拌匀，猪肉皮贴碗底，碗边镶肉条，山芋、南瓜调味入钵，碗、钵入蒸笼同蒸。

蒸几大笼敷了粉，油润的大块五花肉和排骨。

一份好的粉蒸肉，五香粉的调制尤其关键，有薛妙在，粉蒸肉想不好吃都难。

家猪比野猪的油脂厚，红白相间的粉蒸肉，五香味浓郁，又因为添加了自制的辣酱，酱香味厚，肥而不腻，口感糯而嫩，让人吃了还想吃，可惜一人只能分到三块肉，不过还有钵中的山芋跟南瓜。

浸了油脂，入了肉味的山芋、南瓜，一点不比猪肉的味道差。

吃完猪肉，还有中秋节的月饼，当然不可能有足够的面粉，薛大厨从川省的职工那里取经，给大家做开州源自明末清初，有四百年历史的冰薄月饼。

冰薄月饼其实有点类似芝麻饼，用面少，花生、芝麻、蜜饯等辅料用得多，能达成薛妙用最少的面满足最多人的口腹之欲的目的。

全情投入才最能体会节日的气氛，今天过大节，知青们不上工，战士们也放内务假，吃了猪肉，薛妙下午组织大家齐动手。

找来最会做月饼的二贵奶奶指挥，冰薄月饼的十一道工序，道道有人参与，给芝麻去皮安排干活最细致的女知青来做，大米提前泡好发酵，把发酵好的水倒入锅中炒饴糖需要点力气，就由战士们来干，做水碱，调馅料，揉面团，包月饼……最后改良的大缸又派上用场，拿出来烘烤月饼，这道程序薛妙亲自监督，烤出来的月饼一定要酥松不硬。

月饼馅料多种多样，红糖的，各种水果蜜饯馅料的，玫瑰馅，还有冬瓜糖馅，当地秋日丰富的物产每种都不能浪费，全都融进圆圆的中秋月饼中。

廖蔺、顾宇宁还有展东升几个站在开会的大讲台边，看着操场上大家热闹地做月饼，年轻人居多，每张年轻的面孔上都洋溢着喜悦的笑容。

也有些领导参与其中，连爱凑热闹的肖副团长都下场帮着揉面。

顾宇宁感慨：“这次被带走才真切感受到所谓的腥风血雨，跟外面比起来，我们这里简直就是世外桃源。”

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